Tveganje je verjetnost nastanka zdravju škodljivih posledic. ki nastanejo zaradi izpostavitve dejavnikom tveganja. V okviru programa notranjega nadzora na podlagi sistema HACCP je bila za vodovodni sistem Dobrova – Kališovec – Brezje – Dolenji Leskovec narejena naslednja analiza tveganj: